Atelier confection 菓子 wagashi

Mis à jour : avr. 27

Avec vos petits doigts et un pâtissier !


Les wagashi sont des friandises japonaises traditionnelles, généralement dégustées avec une tasse de thé vert lors du chanoyu la célèbre cérémonie du thé japonaise.



Au Japon, anko, la pâte de haricots rouges (azuki) est un ingrédient essentiel en pâtisserie et entre dans la confection d'un grand nombre de gâteaux et sucreries. Les haricots azuki bouillis et sucrés sont réduits en purée pour créer un anko lisse (koshian).




Les autres ingrédients couramment utilisés dans les wagashi sont généralement à base de gâteaux de riz mochi, de farine de riz, d'agar japonais (gélatine à base d'algues), on utilise aussi la pâte de sésame et les châtaignes sucrées.




DEROULEMENT


Vous pourrez préparer trois sortes de wagashi adaptés à la saison, puis viendra ensuite une dégustation de thé vert Hoojicha que vous pourrez apprécier avec vos bonbons.


Le magasin a été fondé il y à plus de 210 ans !



TEMPS REQUIS

Environ 70 minutes, à 14h00, du lundi au samedi. (les contacter à l'avance si vous êtes un groupe de plus de 10 personnes)



TARIFS

2 700 yens par personne (environ 20€), à partir de 2 personnes. Capacité 36 participants.

10% de réduction offerte sur les achats en boutique après un atelier.


contact / réservation

Heures d'ouverture (9h00 ~ 18h00) Ouvert toute la saison (sauf les 1er et 2 janvier)

TEL: 0081-75-221-2005 mail: info1@kameya-yoshinaga.com


accès

"Ryori Kameya"

Plan d'accès adresse :

17-19 Kashiwadayamachi Shijō Tsu Oiloji Nishi- Nagai, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8498


site web, sources http://kameya-yoshinaga.com/?tid=2&mode=f9




#wagashi #anko #mochi

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