Avec vos petits doigts et un pâtissier !
Les wagashi sont des friandises japonaises traditionnelles, généralement dégustées avec une tasse de thé vert lors du chanoyu, la célèbre cérémonie du thé japonaise.
Au Japon, anko, la pâte de haricots rouges (azuki) est un ingrédient essentiel en pâtisserie et entre dans la confection d'un grand nombre de gâteaux et sucreries. Les haricots azuki bouillis et sucrés sont réduits en purée pour créer un anko lisse (koshian).
Les autres ingrédients couramment utilisés dans les wagashi sont généralement à base de gâteaux de riz mochi, de farine de riz, d'agar japonais (gélatine à base d'algues). On utilise aussi la pâte de sésame et les châtaignes sucrées.
Déroulement
Chez Kameya Yoshinaga, vous pourrez préparer trois sortes de wagashi adaptés à la saison, puis viendra ensuite une dégustation de thé vert hōjicha que vous pourrez apprécier avec vos bonbons.
Le magasin a été fondé il y a plus de 210 ans !
Temps requis
Environ 70 minutes, à 14h, du lundi au samedi. (les contacter à l'avance si vous êtes un groupe de plus de 10 personnes)
Tarif
2700 JPY par personne (environ 20 €), à partir de deux personnes. Capacité 36 participants.
10% de réduction offerte sur les achats en boutique après un atelier.
Contact / réservation
Heures d'ouverture (9h - 18h)
Ouvert toute la saison (sauf les 1er et 2 janvier)
TEL : 0081-75-221-2005
E-mail : info1@kameya-yoshinaga.com
Accès
Kameya Yoshinaga
Plan d'accès : cliquez ici
Adresse : 17-19 Kashiwadayamachi, Shijō Tsu Oiloji Nishi-Nagai, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8498
Site Web : http://kameya-yoshinaga.com/?tid=2&mode=f9
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